Ονομάζεται και «καφές της μοσχογαλής», που είναι ένα είδος νυφίτσας που συμμετέχει στην παρασκευή του. Μάλιστα, καλά διαβάσατε! Το συμπαθέστατο αυτό ζώο συντελεί στη δημιουργία του αρωματικού και γευστικότατου αυτού καφέ. Ο καφές αυτός παράγεται κυρίως στην Ινδονησία από μια ποικιλία άγριων κόκκινων μούρων και η διαφορά βρίσκεται στην… επεξεργασία. Τα μούρα καταναλώνονται από τη νυφίτσα, όμως, δεν χωνεύονται από το πεπτικό της σύστημα και έτσι το ζώο τα αποβάλλει με τα κόπρανα. Τα στομαχικά υγρά του ζώου προκαλούν μια ενζυματική διαδικασία που προσδίδει στον εν λόγω καφέ ένα μοναδικό σοκολατένιο άρωμα και μια ιδιαίτερα απαλή υφή, χωρίς οποιαδήποτε πικρή επίγευση. Οι Ινδονήσιοι, λοιπόν, δεν έχουν παρά να συλλέξουν τα μούρα από τα περιττώματα της νυφίτσας, να τα αποξηράνουν στον ήλιο και να τα ψήσουν. Στη συνέχεια πουλάνε τον καφέ για αρκετά δολάρια το κιλό. Επομένως αν θέλετε να αγοράσετε τον καφέ και να τον δοκιμάσετε στο σπίτι, θα πρέπει να βάλετε γερά το χέρι στην τσέπη, αφού για ένα κιλό θα πληρώσετε από 100 έως 600 ευρώ.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου