Αμυγδαλόπιτα!

ΥΛΙΚΑ

5 αυγά
1 φλιτζ. βούτυρο
1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη

1 μικρό φλιτζάνι κονιάκ
2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό
1 φλιτζ. αμυγδαλόψιχα (καλά τριμμένη με τη φλούδα)
1 Baking
1/2 κ.γ. κανέλα τριμμένη
ελάχιστο γαρίφαλλο τριμμένο


Για το σιροπι

2 φλιτζ. ζάχαρη
3 φλιτζ. νερό
1/2 φλιτζανάκι κονιάκ
χυμός 1 λεμονιού
1 βανίλια


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Χτυπάμε στο μίξερ τους κρόκους με τη ζάχαρη, το βούτυρο και το κονιάκ έως ότου αφρατέψουν.
Χτυπάμε χώρια τ'ασπράδια σε μαρέγγα και τα ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων - ζάχαρης.
Ανακατεύουμε σε δοχείο το σιμιγδάλι με τ'αμύγδαλα το Baking, την κανέλα και το γαρίφαλο.
Τέλος ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά, στερεά - υγρά και στρώνουμε σε ταψί βουτυρωμένο 30 εκ. Ψήνουμε στους 180 - 200 βαθμούς για περίπου 30' - 40' λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι που θα βυθίσουμε.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι όσο ψήνεται το γλυκό. Περιχύνουμε το γλυκό το ένα κρύο, τ'αλλο ζεστό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!