Ντομάτες γεμιστές με γαρίδες!

ΥΛΙΚΑ

6 μέτριες ντομάτες
6 κουτ. σούπας μαγιονέζα
250 γραμ. γαρίδες
2 αυγά βρασμένα
Λίγο ξίδι
Αλάτι, πιπέρι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένετε τις ντομάτες και κόβετε μια λεπτή φέτα από το πάνω μέρος, Τις αδειάζετε με ένα κουταλάκι και τις αλατίζετε.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε λίγο νερό με λίγο ξίδι και όταν πάρει βράση ρίχνετε τις γαρίδες μέσα, αφού πρώτα τις έχετε πλύνει.
Όταν βράσουν οι γαρίδες για 12-20 λεπτά, τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε δύο κομμάτια.
Βάζετε τη μαγιονέζα σε ένα μπολ, ρίχνετε τις κομμένες γαρίδες, τις ανακατεύετε και μ΄αυτή τη γέμιση γεμίζετε τις ντομάτες.
Καθαρίζετε τα αυγά και τα κόβετε φέτες. Βάζετε πάνω από κάθε ντομάτα μια φέτα.
Αν θέλετε κρατάτε 6 ολόκληρες γαρίδες και τις βάζετε γαρνιτούρα αντί για το αυγό.

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!